KURS KUCHNIE ŚWIATA - 30 h
Główne zagadnienia zawarte w programie kursu:
- Wprowadzenie
- Omówienie celów kursu i harmonogramu
- Krótka prezentacja kuchni japońskiej: podstawowe składniki, techniki i potrawy
- Przygotowanie prostego japońskiego dania
- Kuchnia Indyjska
- Zapoznanie z różnorodnością kuchni indyjskiej: potrawy regionalne i podstawowe składniki
- Przygotowanie curry z kurczakiem lub warzywami
- Omówienie technik przyprawiania i używania przypraw
- Kuchnia Tajska
- Charakterystyka kuchni tajskiej: słodycz, kwasowość, ostrość i aromatyczność
- Przygotowanie popularnych tajskich dań, takich jak pad thai lub tajskie curry
- Zastosowanie podstawowych składników kuchni tajskiej, takich jak trawa cytrynowa, chili i galangal
- Kuchnia Włoska
- Historia kuchni włoskiej i jej wpływ na kuchnię światową
- Przygotowanie kluczowych dań włoskich, takich jak spaghetti carbonara lub risotto
- Techniki przygotowywania makaronu i sosów włoskich
- Kuchnia Francuska
- Kuchnia francuska: wykwintność, tradycja i różnorodność regionów
- Przygotowanie kluczowych dań francuskich, takich jak boeuf bourguignon lub quiche lorraine
- Techniki przyrządzania sosów i potraw mięsnych w stylu francuskim
- Kuchnia Śródziemnomorska
- Charakterystyka kuchni śródziemnomorskiej: zdrowe tłuszcze, owoce morza i świeże warzywa
- Przygotowanie sałatki greckiej, paelli lub ratatouille
- Zastosowanie oliwy z oliwek, ziół i cytrusów w kuchni śródziemnomorskiej
- Kuchnia Polska
- Zapoznanie z tradycyjnymi polskimi potrawami i składnikami
- Przygotowanie pierogów, bigosu lub schabowego z kapustą
- Techniki przygotowywania tradycyjnych dań polskich oraz ich regionalne warianty
- Podsumowanie i degustacja
- Podsumowanie wszystkich omawianych kuchni
- Degustacja przygotowanych potraw
- Wręczenie certyfikatów ukończenia kursu
Kurs o łącznym czasie trwania 30 godzin pozwoli na dogłębne omówienie każdego z tych tematów oraz praktyczne wykorzystanie zdobytej wiedzy w praktyce. Program kursu może zostać dopasowany do indywidualnych potrzeb Uczestników.
Uczestnik kursu otrzymuje certyfikat ukończenia kursu.